Paellera de acero pulido

Las paelleras de acero pulido, a menudo llamadas "de hierro", representan la esencia misma de la paella tradicional. Son testimonio de una artesanía duradera y técnicas ancestrales, lo que las convierte en una opción irresistible para quienes se toman en serio la auténtica paella y los arroces españoles.

¿Qué las hace especiales?

Autenticidad: Estas paellas están impregnadas de tradición. Durante generaciones, los cocineros españoles han confiado en su robustez para lograr el socarrat perfecto: esa codiciada capa de arroz crujiente en el fondo. Usar una paella de acero pulido te conecta con la tradición culinaria de la paella.

Durabilidad: Fabricadas con acero de alta calidad y un grosor considerable, estas paellas están diseñadas para durar. Su sólida construcción resiste la deformación, garantizando una distribución uniforme del calor en toda la superficie. Esto es crucial para una cocción uniforme y evita puntos calientes que pueden provocar una cocción desigual del arroz.

Ideales para arroces secos: Son ideales para cocinar arroces secos y fideuás . La eficiente transferencia de calor y reactividad del acero permiten controlar con precisión el proceso de cocción, asegurando que los granos de arroz absorban el sabroso caldo y adquieran la textura deseada.

Rentable: En comparación con otros tipos de paelleras, el acero pulido suele ser una opción más económica sin sacrificar la calidad. Esto las convierte en una opción accesible para principiantes en la elaboración de paellas y una opción práctica para chefs experimentados.

Diseño funcional: El distintivo acabado martillado no solo es estético, sino que también ayuda a distribuir el calor y evita que se pegue. Las asas remachadas no solo son increíblemente resistentes y duraderas, sino que también sirven como indicadores útiles para medir la cantidad de caldo y controlar la velocidad de evaporación. Esta indicación visual es invaluable para lograr la consistencia perfecta del arroz.